Küchenchef*in (m/w/d)

Chefkoch / Küchenchef (m/w/d)
Gasthof „Zum Lam“ - Gleiszellen-Gleishorbach | Südliche Weinstraße
Der Gasthof „Zum Lam“ steht für ehrliche Pfälzer Küche, regionale Produkte und herzliche Gastfreundschaft mitten im Ortskern von Gleiszellen-Gleishorbach. Unser Haus verfügt über 23 Gästezimmer, eine beliebte regionale Küche sowie unsere Außenkonzepte S’Bruzzeleck und S’Schorleeck.
Zur Weiterentwicklung unserer Küche suchen wir eine Persönlichkeit, die Handwerk, Organisation und Leidenschaft für regionale Gastronomie verbindet.

Deine Aufgaben

Küchenleitung

• Verantwortung für den gesamten Küchenbereich
• Organisation und Strukturierung der täglichen Küchenabläufe
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Dienst- und Urlaubsplanung

Kulinarische Verantwortung

• Weiterentwicklung unserer regionalen Pfälzer Küche
• Saisonale Menü- und Kartenplanung
• Qualitätssicherung bei allen Speisen
• Kreative Impulse für Events, Aktionen und Specials

Wirtschaftlichkeit

• Wareneinsatzkontrolle und Kalkulation
• Einkauf und Lieferantenmanagement
• Lagerorganisation und Bestandskontrolle

Hygiene & Standards

• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien
• Sauberkeit, Struktur und Organisation in der Küche
• Schulung des Teams in Qualitäts- und Hygienestandards

Zusammenarbeit im Haus

• Enge Abstimmung mit Service und Geschäftsführung
• Entwicklung neuer gastronomischer Konzepte (z.B. Aktionen am S’Bruzzeleck)

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung als Sous Chef oder Küchenchef
• Leidenschaft für regionale Küche und hochwertige Produkte
• Organisationstalent und Führungsstärke
• Wirtschaftliches Denken und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und positive Ausstrahlung
• **Deutsch **als sichere Kommunikationssprache in Wort und Schrift mind. B2

Das bieten wir

• Arbeiten in einem traditionellen Gasthof mit modernem Anspruch
• Kreativer Spielraum bei der Weiterentwicklung der Küche
• Ein familiäres Team mit echter Pfälzer Gastlichkeit
• Attraktive und faire Vergütung
• Planbare Arbeitszeiten und moderne Küchenstruktur
• Arbeiten in einer der schönsten Weinregionen Deutschlands

Wir freuen uns auf deine Bewerbung

Gasthof „Zum Lam“
Winzergasse - Gleiszellen-Gleishorbach - Südliche Weinstraße
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Für Bewerber/Bewerberinnen, die Ihren festen Wohnsitz im Ausland haben: Die Zentrale Auslands- und Fachvermittlung (ZAV) hilft Ihnen bei der Arbeitssuche in Deutschland. Wir sind Teil der staatlichen Arbeitsagentur. Unser Service ist kostenlos.
Wir informieren Sie gerne: +49 (0) 228 713 1313 / zav@arbeitsagentur.de
For applicants who have their permanent residence abroad: The International and Specialized Services will help you find a job in Germany. We are a department of the German Federal Employment Agency. Our service is free of charge.
We will be happy to inform you: +49 (0) 228 713 1313 / zav@arbeitsagentur.de
IncomingZAV
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