Souschef (m/w/d) Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Offen für Neues?

Lust und Spaß an guter Küche? Verantwortungsbewusster Teamplayer?
Wenn Sie bereits zwei Fragen mit "Ja" für sich beantworten können, dann schicken Sie doch eine Bewerbung an uns
Das Hotel Schwarzmatt in Badenweiler sucht zum Ausbau seines dynamischen Küchenteams ab Februar 2025 oder nach Vereinbarung:
Souschef (m/w/d)

Wir bieten

• Herzliche Betreuung vom ersten Kontakt an
• Neue moderne Küche mit Blick ins Grüne
• Vorausschauende Dienstpläne
• Angenehmes Arbeitsklima
• Faire Bezahlung
• Vollverpflegung
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Mitten zwischen Freiburg und Basel gelegen, gehört das Hotel Schwarzmatt zu den führenden Ferienhotels in Deutschland
• Mitglied seit 30 Jahren bei Relais & Châteaux mit weltweit vergünstigten Übernachtungen zu preiswerten Mitarbeiter - Konditionen
• Unsere Küchenphilosophie lautet: "Kochen mit Herz und Verstand!". Wir kochen klassisch, mediterran und regional sowohl für unsere anspruchsvollen Hausgäste im Rahmen des kulinarischen Ferientages als auch in unserem à la carte Restaurant
• Küchenchef Oliver Mewes, der 4 Jahre durch die 3 Sterne-Schule von Claus-Peter Lumpp ging, und sein dynamisches Team freuen sich auf Ihre Unterstützung
• Das nahegelegene Elsass und die Schweiz mit den Zentren Basel und Zürich, sowie der weinbekannte Kaiserstuhl und Freiburg garantieren an den freien Tagen interessante Ausflugsziele. Auch Badenweiler als bekannter Badeort mit Thermen ist ein besonderer Arbeitsplatz

Ihr Profil

• Klassische Ausbildung zum Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de partie bzw. schon erste Erfahrungen als stellvertretender Küchenchef
• Flexibel, belastbar, Teamplayer
• Freude am Kochen

Unterstützung des Küchenchef bei

• Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter im Küchenbereich
• Erstellung von Dienstplänen
• Menüplanung und erstellen von SpeisekartenVerwaltung von Reservierungen
• Führen eigener Station
• Mitwirkung bei der Angebotserstellung und Preisgestaltung
• Auszubildende anleiten und Wissen weitergeben
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen
• HACCP, Lagerhaltung und Inventuren

Kontakt

Lernen Sie uns bei einem persönlichen Besuch kennen!
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf per E-Mail
Relais & Chateaux Hotel Schwarzmatt 4*S
Schwarzmattstrasse 6a
79410Badenweiler
Herr Andreas Bierbacher
Hoteldirektor
+49(0)7632 8201 0
+49 (0)7632 - 8201 20 (Fax)
direktion@schwarzmatt.de Stellvertretender Küchenchef (m/w/d))
www.schwarzmatt.de