Sous chef (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Professionelle Vor- und Zubereitung von erstklassigen Speisen mit hochwertigen Produkten
• Kreativität und Einbringung von eigenen Ideen ist absolut erwünscht
• Verantwortung von Produktion, Einkauf und Organisation in Abstimmung mit dem Küchenchef
• Planung, Einteilung und Führung der Küchenmitarbeiter in Stellvertretung des Küchenchefs
• Verantwortung der Ausbildung im Fachbereich gemäß der gesetzlichen Rahmenbedingungen
• Überwachung der Qualitätsstandards
• Gewährleistung der Ordnung, Sauberkeit, Sicherheit und Hygiene nach den HACCP Standards
• Einweisung neuer Mitarbeiter sowie Führung und Anleitung der Auszubildenden

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Kreativität und Freude daran, eigene Ideen einzubringen und gemeinsam mit dem Team neue kulinarische Maßstäbe zu setzen
• Organisationstalent, ausgeprägtes Zeitmanagement sowie ein starkes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Vertrautheit mit den lebensmittelrechtlichen Vorschriften (LMHV, HACCP)