Koch (m/w/d)

Seit über 100 Jahren vertreten die Jugendherbergen Werte, die das Leben bereichern. Als gemeinnütziger Verband betreiben wir 47 Jugendherbergen an den schönsten Orten in Baden-Württemberg. Wir schaffen Momenten und Erlebnisse, die im Kopf bleiben und zu Herzen gehen. In familiärer Atmosphäre arbeiten wir im Team täglich daran diesem Ziel gerecht zu werden.
Die Jugendherberge Erpfingen verfügt über 164 Betten in 38 Zimmern. Wir schaffen Begegnungen und unvergessliche Erlebnisse für Schulklassen, Familien und Gruppen. Unser Team engagiert sich jeden Tag dafür, dass sich die Gäste in der Jugendherberge wohlfühlen.
Werde auch Du Teil dieses Teams als

Koch / Köchin (m/w/d)

Ab sofort / Teilzeit (32 Std.)

Folgende Aufgaben warten auf Dich:

• Du unterstützt bei der Zubereitung von Speisen für das Mittags- und Abendbuffet unter Beachtung betriebswirtschaftlicher Gesichtspunkte sowie den Qualitätsstandard des DJH.
• Du reinigst den Küchenbereich inkl. Geräte im Handumdrehen und behältst die Hygiene- und Qualitätsstandards immer im Blick.
• Du lagerst die Ware fachgerecht ein und kontrollierst diese regelmäßig.
• Bei Bedarf hilfst Du im Bereich Housekeeping mit.
• Du bereitest kalte und einfache Speisen sowie Beilagen für das Mittags- und Abendbuffet laut Rezeptvorlage zu, - unter Berücksichtigung der DJH Qualitätsstandards.
• Du präsentierst die Speisen ansprechend und stellst die Organisation weiterer Verpflegungsformen sicher (Frühstücksservice, Tagungsverpflegung, Kaffeepausen usw.)
• Du übernimmst die selbstständige Ausgabe aller Verpflegungsformen und prüfst das Speisenangebot auf Vollständigkeit und Qualität unter Berücksichtigung optimaler Prozessabläufe in der Küche und dem nachhaltigen Einsatz der Ressourcen.
• Du unterstützt bei der Speiseplangestaltung und stellst die Ausgabe von vegetarischen, glutenfreien und laktosefreien Gerichten sicher.
• Du prüfst Warenlieferungen und unterstützt beim Einkauf durch das Führen von Einkaufslisten.
• Du stellst die fachgerechte Warenannahme und Dokumentation gemäß den HACCP-Richtlinien sicher.
• Du stellst nach Beendigung der Mahlzeiten die fachgerechte Nacharbeit bzw. Reinigung sicher.
• Du gewährleistest die Einhaltung, Überwachung und Kontrolle der vorgegebenen Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards sowie die Dokumentation der Listen und Speiserückstellproben.
• Du unterstützt in der Spülküche und in der Unterhaltsreinigung.

Das solltest Du mitbringen

• Du hast Deine Leidenschaft bereits zum Beruf gemacht und verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin (m/w/d) oder Hauswirtschafter/in (m/w/d)).
• Du hast bereits Berufserfahrung in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Reinigung.
• Du hast ein großes Gastgeberherz sowie eine Leidenschaft für die Gastronomie.
• Du verfügst über Kenntnisse in der LMHV, dem IfSG und den Gerätefunktionen.
• Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Flexibilität sowie die Bereitschaft zur Arbeit im Schichtsystem und an 2 Wochenenden pro Monat ist für Dich selbstverständlich.
• Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit gehören für Dich dazu.

Das kannst Du erwarten:

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einer Jugendherberge mit Herz.
• Ein sicherer Arbeitsplatz in einer Region, wo andere Urlaub machen.
• Eine faire Bezahlung, die Deinen Ausbildungsstand und Deine Berufserfahrung berücksichtigt - zuzüglich diverser Sonderzahlungen (z.B. Urlaubs-/Weihnachtsgeld) und regelmäßigen Lohnanpassungen.
• Ein angenehmes Betriebsklima mit flachen Hierarchien und der Möglichkeit sich einzubringen
• Eine Wasser-und Kaffee-Flatrate.
• Übernachtungspass für die Jugendherbergen in Baden-Württemberg.
• Die Möglichkeit über den Arbeitgeber ein Jobrad zu leasen / kaufen.
• Fahrtkostenzuschuss für das Jobticket.

Dann sende uns Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl Gehaltsvorstellung an:

Kontakt

Jugendherberge Erpfingen
Luis Molina
Auf der Reute 1, 72820 Sonnenbühl-Erpfingen
HL-Erpfingen@jugendherberge.de
(bitte sende die Unterlagen als PDF und verwende für den Dateinamen die Reihenfolge Vorname.Nachname.Stellenbezeichnung. Bitte verwende NICHT das Wort „Bewerbung“)
Für Rückfragen: Tel: 07128 1652
Wir freuen uns auf Dich!