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Ausbildung & Studium
Duales Studium BWL-Food Management (m/w/d)
In Zusammenarbeit mit der DHBW
Standort
Karlsruhe
Anstellung
Duales Studium
Umfang
Duales Studium im Wechsel von Theorie und Praxis
Vergütung
Nach Absprache
Start
zum nächsten Studienjahr
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Wir melden uns innerhalb von 48 Stunden. Versprochen.
4,7 ★★★★★
aus 3.769 Google-Bewertungen
1.184 Gäste schreiben über unser Team
2009familiengeführt, zweite Generation
Über uns
Wo Du landest
Marianne's Flammkuchen ist ein familiengeführtes Gastronomieunternehmen mit Standorten in Karlsruhe, Linkenheim-Hochstetten und Herxheim (bei Landau). Seit der Gründung 2009 sind wir mit knapp 100 Mitarbeitenden und rund 5.000 Gästen im Monat zu einem der größten Gastronomiebetriebe in Karlsruhe und Umgebung gewachsen.
Bei uns erwartet Dich ein moderner, systemgastronomischer Betrieb in zweiter Generation. Das Konzept ist unkompliziert: Unsere Gäste essen ihre Flammkuchen mit den Händen, der Service ist herzlich und aufmerksam, die Gasträume sind modern und gemütlich. Mit einem KI-gestützten Warenwirtschaftssystem, einer Dienstplan-App und einem eigenen Intranet machen wir den Arbeitsalltag so einfach wie möglich.
„Together: Shaping the Future of Food“ - so lautet das Motto des Studiengangs BWL-Food Management. Hier kombinierst Du wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen mit Inhalten aus den Ernährungs-, Natur- und Sozialwissenschaften.
Dein Highlight ist die Laborlandschaft „DHBW-Sensoricum“: Hier führst Du praktische Versuche in Sensorik, Produktentwicklung und Marktforschung durch - genau dort, wo Theorie auf Praxis trifft.
Rahmen
Deine Arbeitszeiten
- Im Wechsel zwischen Theoriephasen an der DHBW und Praxisphasen bei uns
Echte Google-Bewertungen · je eine aus jedem Restaurant
Was Gäste über das Team schreiben
★★★★★ Google
> „Super leckere Flammkuchen, rasche Bedienung und sehr nettes Personal. Die Mitarbeiter sind mit vollem Herzblut bei der Arbeit und repräsentieren ein tolles Konzept.“
Sven · Herxheim
★★★★★ Google
> „Wir wurden sehr herzlich empfangen … die Bedienung 1A mit Sternchen, so eine nette, herzliche und freundliche Bedienung hat man nicht oft.“
Majikku · Linkenheim
★★★★★ Google
> „Das Personal ist aufmerksam, freundlich und gut gelaunt. Ich bin immer wieder begeistert.“
Sandra · Karlsruhe
Das machst Du
Deine Aufgaben
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Alle Bereiche durchlaufenDu lernst den Betrieb von innen kennen - Service, Küche, Lager und Catering - und bekommst dabei Einblick ins Büro. Wer später kalkuliert, welcher Flammkuchen sich rechnet, muss wissen, wie er entsteht und was an einem vollen Samstagabend passiert.
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Einkauf und BeschaffungDu wirst in Einkauf und Beschaffung eingebunden und recherchierst unter anderem Preise. So siehst Du an echten Zahlen, wo das Geld eines Gastronomiebetriebs tatsächlich hingeht - und lernst nebenbei unser KI-gestütztes Warenwirtschaftssystem kennen.
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Produktentwicklung mit echtem PublikumWas Du im DHBW-Sensoricum an Sensorik und Produktentwicklung lernst, probierst Du bei uns an rund 5.000 Gästen im Monat aus - zum Beispiel bei den saisonalen Flammkuchen, die jeden Monat wechseln.
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Marktforschung, die jemand liestGästebefragungen, Rezensionen, Zahlen aus der Kasse: Du wertest aus, was unsere Gäste zurückmelden, und bringst die Ergebnisse in die wöchentliche Besprechung ein. Bei uns landen solche Auswertungen nicht in einer Schublade - die Entscheidungswege sind kurz.
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Eigene ProjekteDu übernimmst eigene Projekte, im Restaurantalltag oder bei Events. Unser Catering ist auf DAS FEST, den Schlosslichtspielen sowie bei Hochzeiten und Firmenfeiern unterwegs - Gelegenheiten, etwas Eigenes zu verantworten, gibt es genug.
Anforderungen
Das bringst Du mit
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StudienberechtigungAbitur oder Fachhochschulreife für die DHBW.
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Interesse an der Food-BrancheDiätetik, Aromenkunde, Sensorik, Marktforschung, Warenkunde und Qualitätsmanagement sollten Dich reizen.
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Teamfähigkeit und ZuverlässigkeitIn den Praxisphasen bist Du Teil des Teams.
Warum wir
Das bieten wir Dir
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Betriebswirtschaft plus Food-ExpertiseEine Kombination, die Unternehmen der Lebensmittelbranche suchen.
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NachhaltigkeitEin Thema, das in der Food-Branche immer wichtiger wird.
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Praxis von Anfang anDu gestaltest bei uns aktiv mit statt nur zuzuschauen.
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Ein motiviertes TeamEin freundliches und unterstützendes Miteinander ist uns wichtig - denn nur gemeinsam sind wir stark.
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Bonus fürs EinspringenWenn Du mal spontan einspringst, belohnen wir Deinen Einsatz mit einem Bonus.
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Steuerfreie PrämieFür regelmäßige und zuverlässige Arbeit gibt es von uns eine steuerfreie Prämie obendrauf.
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Abwechslung durch mehrere StandorteWenn Du Lust hast, kannst Du auch an unseren anderen Standorten arbeiten und neue Teams kennenlernen.
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5-Säulen-ProgrammWir möchten, dass Du Dich wohlfühlst und lange bleibst. Unser 5-Säulen-Programm unterstützt Dich bei Deiner Entwicklung.
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Weihnachtsfeier und Team-EventsWir feiern unsere Erfolge gemeinsam - mit richtig guten Weihnachtsfeiern und regelmäßigen Team-Events.
Wer hier arbeitet
Stimmen aus dem Team
Rozi
Ausbildung 2023-2026
> „Ich konnte sogar meine Ausbildung sehr viel lernen und freue mich, dass ich jetzt in Vollzeit übernommen wurde.“
Jana
Service seit 2013
> „Auch wenn ich schon so lange dabei bin, freue ich mich immer wieder auf meine Kolleginnen und auch ein volles Haus mit lieben Gästen.“
Oli
Service seit 2016
> „Hier mal ein Schwätzchen, hier mal ein Spruch - das macht einfach richtig Spaß mit unseren Gästen und unserem Team.“
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