Chef de Partie Saucier (m/w/d)

Das 5-Sterne-Resort Sonnenalp ist ein europäisches Spitzenhotel, idyllisch gelegen im Allgäu in Bayern. Unsere Gäste schätzen vor allem die herzliche Atmosphäre und die erstklassige Servicequalität in allen Bereichen. Damit wir unseren Gästen diesen hervorragenden Standard tagtäglich bieten können, benötigen wir fachlich kompetente, motivierte und sympathische Mitarbeiter, die ihren Beruf mit Freude und großem Engagement ausüben.
Anstellungsart: Vollzeit

DEINE AUFGABEN

• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Energie, Wasser und sämtlichen Materialien
• Fachkenntnisse in Fleisch und Fisch Verarbeitung
• Ansetzen und Kochen der verschiedenen Saucen und Fonds
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und der Küchenleitung
• Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in der Küche
• Bestandsmanagement der benötigten Zutaten
• Anleitung der Auszubildenden
• Aktive Weiterentwicklung der Sonnenalpküchen in Bezug auf Qualität, Präsentation der Speisen und Wirtschaftlichkeit sowie Mitgestaltung der Menüs
• Einhaltung der Hygienestandards, insbesondere im Rahmen des HACCP-Programms

DAS BRINGST DU MIT

• Eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch und mehrjährige Berufserfahrung
• Nachweisliche Erfahrung auf dem Saucier-Position oder einer ähnlichen Funktion
• Kreativität und Leidenschaft für die klassische und moderne Zubereitung
• Fähigkeit, auch unter hohem Druck präzise zu arbeiten
• Teamfähigkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
• Ein freundliches Wesen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VORTEIL

• Ein wunderschönes Arbeitsumfeld, in welchem du entspannt und auf höchstem Niveau arbeiten kannst
• Du kannst als Sonnenälpler natürlich auch für dich etwas gutes tun und sowohl Fitnessraum, Schwimmbad und Sauna nutzen.
• Auf Wellnessanwendungen erhälst du Rabatt ebenso bei Einkäufen in unserer Shopping.
• Unsere Küche verpflegt die Sonnenälpler grandios und du kannst dich in entspannter Atmosphäre vom Frühstück bis zum Abendessen in unserem
• Mitarbeiterrestaurant verköstigen.
• So viel mehr bietet die Sonnenalp - informiere dich gerne auf unserer Homepage zu unseren weiteren Benefits, wie Kinderbetreuung,
• Mitarbeiterwohnungen nach Verfügbarkeit und Weiterbildung.

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung
Gehalt: nach Vereinbarung

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