Chef de Partie (m/w/d)

Über uns

Der Gutshof Andres ist ein familiengeführter Betrieb, der von zahlreichen Gastro-Führern empfohlen wird. Mit Stolz tragen wir den BIB-Gourmand und den Grünen Stern des Guide Michelin - eine Anerkennung für unsere kreative, nachhaltige und regional geprägte Küche.
Wir bieten unseren Gästen ein kulinarisches Erlebnis, das von á la carte-Gerichten bis zu exklusiven Veranstaltungen reicht. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen motivierten Chef de Partie, der/die sich mit Leidenschaft und Know-how in unsere Küche einbringt.

Deine Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung eines Postens (z. B. Fleisch, Fisch, Beilagen oder Patisserie).
• Mitgestaltung und Umsetzung unseres saisonalen, regionalen Speisenangebots.
• Arbeiten mit hochwertigen Produkten.
• Anleitung und Unterstützung von Jungköchen und Auszubildenden.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP.

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise erste Erfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position.
• Begeisterung für regionale Zutaten, handwerkliches Können und innovative Zubereitungsmethoden.
• Freude an der Arbeit im Team und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.
• Zuverlässigkeit, Organisationstalent und Flexibilität.

Wir bieten dir

• Einen modernen Arbeitsplatz mit erstklassiger Ausstattung, darunter Sous-Vide-Geräte, Schock-Froster, Pacojet 4, Dry Ager……
• Die Möglichkeit, in einem ausgezeichneten Betrieb zu arbeiten und von den besten Standards der Branche zu lernen.
• Die Freiheit, eigene Ideen einzubringen und kreative Gerichte zu entwickeln.
• Unterstützung bei Weiterbildungen und persönliche Entwicklungsmöglichkeiten.
• Faire und leistungsorientierte Bezahlung sowie geregelte Arbeitszeiten.
• Ein motiviertes Team in einer offenen, familiären Arbeitsatmosphäre.
• Sonntag und Montag sind in der Regel deine freien Tage

So bewirbst du dich:
Schicke uns deine Bewerbung mit Lebenslauf und, wenn möglich, Referenzen per E-Mail an info@gutshof-andres.de oder per Post an:
Gutshof Andres, Pettstadt 1, 96166 Kirchlauter
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam mit dir unsere kulinarischen Standards weiterzuentwickeln!