Tradition neu gedacht - mit frischem Konzept
Im August 2024 haben wir - das Team hinter dem etablierten Gastronomiekonzept „früh bis spät“ in Trier - den historischen Bahnhof in Bernkastel-Kues revitalisiert und zu neuem Leben erweckt. Entstanden ist das Brauhaus Bernkastel-Kues: ein Ort mit besonderem Ambiente, der Tradition und Moderne harmonisch verbindet.
Unser Anspruch ist es, authentische Brauhauskultur mit zeitgemäßer Gastronomie zu vereinen. Im Mittelpunkt stehen dabei handwerkliche Qualität, regionale Produkte und eine ehrliche, frische Küche. Auf Convenience-Produkte verzichten wir bewusst - stattdessen setzen wir auf sorgfältige Zubereitung, Leidenschaft und Teamgeist.
Ab dem 1. August bieten wir in Trier einen Ausbildungsplatz als Koch (m/w/d) an.
In der Ausbildung zum Koch (m/w/d) lernst du alle wichtigen Fertigkeiten, um Speisen professionell zuzubereiten - von der Vorbereitung über das Kochen bis hin zum kreativen Anrichten. Du durchläufst alle relevanten Posten der Küche und entwickelst dich Schritt für Schritt zu einem echten Küchenprofi.
Deine Aufgaben während der Ausbildung
- Lebensmittelkunde & Vorbereitung: Du lernst den Umgang mit hochwertigen Produkten sowie deren fachgerechte Verarbeitung
- Kochtechniken: Anwenden und vertiefen von grundlegenden und modernen Garmethoden
- Speisenzubereitung: Herstellung von Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten, Beilagen sowie Saucen
- Anrichten & Präsentation: Kreatives und sauberes Anrichten unserer Speisen
- Küchenorganisation: Mise en Place, strukturierte Arbeitsabläufe und Arbeiten auf verschiedenen Posten
- Hygiene & Sicherheit: Einhaltung aller HACCP-Vorgaben sowie sicherer Umgang mit Geräten
- Warenwirtschaft: Warenannahme, Lagerung und erster Einblick in Kalkulation und Wareneinsatz
- Teamarbeit : Zusammenarbeit mit Service und Küche während des à-la-carte- und Veranstaltungsgeschäft
Das bringst Du mit
- Leidenschaft für gutes Essen und hochwertige Produkte
- Interesse an handwerklichem Arbeiten und kreativer Küche
- Lernbereitschaft und Engagement
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
- Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein
- Belastbarkeit und Einsatzbereitschaft
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Wochenenden/Feiertage)
- Gute körperliche Verfassung und Ausdauer
Das bieten wir Dir
- Eine fundierte und vielseitige Ausbildung in einem anerkannten Ausbildungsberuf
- Einblicke in alle Posten einer modernen Brauhausküche
- Intensive Betreuung durch erfahrene Köche und Ausbilder
- Ein motiviertes Team und ein angenehmes Arbeitsklima
- Sehr gute Übernahmechancen nach der Ausbildung
- Attraktive Ausbildungsvergütung
- Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer Unternehmensgruppe
- Die Möglichkeit, auch andere Betriebe und Konzepte kennenzulernen
Wenn du Lust hast, Teil eines engagierten Teams zu werden und das Kochen von Grund auf professionell zu erlernen, freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Gerne kannst du vorab ein Praktikum bei uns machen, um den Beruf und unser Team kennenzulernen.
Mehr anzeigen
