***Ausbildung 2027***

Stellenbeschreibung

ZGM ist eine der führenden national und international ausgerichteten Weinkellereien mit Sitz in Zell/Mosel und Teil der Les Grands Chais de France Gruppe. Wir stellen Weine, trendige weinhaltige Getränke, Lifestyle-Produkte und alkoholfreie Partygetränke her.
Zum Ausbildungsbeginn 01.08.2027 bieten wir einen Ausbildungsplatz
zur/zum Maschinen- und Anlagenführer /-in in Verbindung mit Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Defintion:
Die Ausbildung zum Maschinen- und Anlagenführer mit Verbindung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik ist eine duale Berufsausbildung, in der technische und lebensmitteltechnologische Kenntnisse kombiniert werden. Die Ausbildung dauert in der Regel zwei Jahre, mit der Option auf eine Verlängerung um ein weiteres Jahr zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik.
Funktions- und Aufgabenbereiche:

• Einrichtung, Umrüstung und Bedienung von Maschinen und Produktionsanlagen
• Wartung und Instandhaltung
• Fehleranalyse und Störungsbehebung
• Qualitätskontrolle während des Produktionsprozesses
• Dokumentation von Produktionsdaten

Inhalte in Verbindung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik:

• Kenntnisse in Lebensmittelverarbeitung und -technologie
• Einhaltung hygienischer Vorschriften (HACCP, Lebensmittelrecht)
• Überwachung von Fermentierungs-, Back-, Kühl- oder Verpackungsprozessen
• Sensorik und Produktqualität
• Umgang mit Rezepturen und Produktionsparametern

Unmittelbare Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen

• Lebensmittelindustrie (z. B. Wein, Backwaren, Milchprodukte, weitere Getränke, Fleischverarbeitung)
• Industriebetriebe mit lebensmitteltechnischen Abteilungen
• Verpackungsunternehmen im Lebensmittelbereich

Ausbildungsdauer:

• zwei Jahre mit der Option auf eine Verlängerung um ein weiteres Jahr zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Berufsschule:

• Voraussichtlich in Cochem oder Trier

Voraussetzung:

• HS / Mittlere Reife

Aufstiegsweiterbildungen:

• Studium - z.B. Lebensmitteltechnologie
• Industriemeister/In - Fachrichtung Lebensmitteltechnik
• Techniker/in - Fachrichtung Lebensmitteltechnik oder Maschinentechnik
• Technischer Fachwirt/in

Bei Interesse bewerben Sie sich gerne online auf unserer Homepage unter www.zgm.de